今日のおやつはトマトです

　　　　

最近お菓子をよく作るせいか、11時のイレブンジス、午後のお茶、夕食後のデザートと、理由をつけお菓子を食べております。
そのため、何だか野菜不足が気になる今日この頃です。そんなときトマト専門のショップを見つけ入ってみると農家さん直売のお店でした。トマトソフトやトマトピューレ、色々な種類のもぎ立てのトマトが売られていました。思わず買い込んでしまいましたが、甘くておやつになりました。一度に食べきれず熟してきたので、いつもはトマト缶で作るラタトィユですが、熟したトマトを贅沢に使って煮てみました。トマトの甘さが、他のお野菜の甘みを引き出していて、甘い甘いラタトゥイユできました。幸せな気分です。これで野菜不足を解消しなくては！