プレッツェル作りました


ウィーン菓子のレシピを探していたら、美味しそーなプレッツェル見つけました。ちょっと凝っているのですが、パートシュクレとパートフィユテを4層にして伸ばし、それを紐状にカットしてねじって、プレッツェル型に成形して焼くのです。早速いただいてみると、硬さの違う二つの生地が面白い食感でサクサクかるーくできました。

これはみなさんにも作ってほしいなーと思いました。こちらももう少し試作を重ねたいと思います。

お楽しみに！