今月も無事終わりました



お陰様で、今月も何とかパティスリー終了しました。今月もお買い求め下さった皆様に感謝です！
気まぐれパティスリーも2年目に入り、少し慣れてきましたが、やはり毎回勉強の連続です。
グレープフルーツのタルトは、果物自体の持つ苦みや酸味によってとてもお菓子の味が左右されるのですが、グレープフルーツも品種や、収穫される時期によって酸味や甘味が変化するのだそうです。今まで、あまり甘いグレープフルーツに当たったことがなかったので、収穫時期などにこだわりは持っていませんでしたが、今後は、もっと個性を感じていただけるようにグレープフルーツを吟味しますね。
次回は夏らしいお菓子をお届けしたいと思っていますので、是非また、いらしてくださいね。