そういえばまだありましたよ。　

　　

今回の洋風おせち講座の中でも、私のお気に入りの2品を忘れていました。
１つは、祝い肴の１つ、黒豆ロゼワインジュレです。甘さ控えめの大人の黒豆のいただき方です。ゼラチンもごくすくなくして、とろとろの食感で作ってみました。
そしてもう一つは、赤ワインでご飯炊いちゃいました。そこに赤ワインビネガーで、酢飯を作りローストビーフで、押しずしにしてみました。お正月にふさわしいぜいたくな1品でしょう？これは、我が家の定番おせちになりそうな1品です。